流浪者的獨白

煎盤粿

鍋蓋一掀開，蒜泥的香氣便撲鼻而來。鍋子裡有粿、米腸、香腸和滷小腸，四種食材相互搭配在一起，再淋上店家的特調醬汁：蒜蓉醬。它由蒜泥、醬油及各種秘密的配方製成，這神奇的味道彷彿是舌尖上美味的四重奏，這就是我最愛的早餐——煎盤粿。

最喜歡點一份大的綜合煎盤粿，慢慢享用。如截肪般潔白的粿，在煎鍋上滋滋作響，待煎至金黃；一條條米腸排排站，煎至表面焦脆，再切成片狀；香腸浮著油光，熱騰騰的樣子令人垂涎欲滴；滷的入味的小腸剪成小段，最後一同裝入盤中，淋上特製的蒜蓉醬和一點滷汁，便送到客人手中。第一次吃到煎盤粿是國小六年級的時候，那天是個悠閒的早晨，爸爸帶我出門買全家人的早餐，抱持著嘗試新食物的心態，我們買了一大份煎盤粿回家。

白粿一入口，酥脆的外皮與軟糯的口感在舌尖綻放，若將白粿在醬汁中浸泡久一點，送進嘴裡的便是香濃的蒜泥醬與白粿交織在一起，令人流連的滋味；滷小腸十分有嚼勁，我特別喜歡這種口感，像是鹹香的口香糖。米腸和香腸是弟弟的最愛，尤其是那特製的五香香腸。除了原本豬肉的油脂香氣，五香香腸還多了辛香料的風味，讓弟弟越吃越香，每次煎盤粿一上桌，香腸就被他一掃而空，有時候甚至吃太急，被燙得哇哇叫，食物從口中噴了出來，這滑稽的畫面總是引起全家得哄堂大笑。

隨著年歲增長，悠閒的早餐時光竟越來越少，現在我們全家已不再聚在一起吃早餐了，大家都有各自的事情要忙，當然，吃煎盤粿的頻率也越來越低了。煎盤粿的香氣始終縈繞在我的腦海中，可我懷念的不是煎盤粿，而是家人聚在一起享用早餐的時光。